本书根据国家卫生和计划生育委员会（原卫生部）公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中的“既是食品又是药品的物品名单”、“可用于保健食品的物品名单”、“保健食品禁用物品名单”等内容，分十二章介绍了药食两用物品的功效、使用方法等，提供200多道家庭食疗药膳方，附录有保健食品名录速查，可供一般读者参考使用。

畅洪昇　北京中医药大学副教授，副主任医师，研究生导师，北京中医药大学国医堂坐诊医师，中医学博士，中药学博士后。长期从事教学、科研、临床工作，发表论文40篇，编写各类著作20部，主持及参加各类科研课题10余项。

第一章药食同源——强身、健体、延年寿
　民以食为天，药补不如食补
　　药物有毒副作用，食疗优于药疗
　　日常进补养生，食补胜过药补
　药食本同源．饮食更养生
　　何谓“药食同源”
　　药食同源的理论基础及历史发展
　食养食疗的真正意义
　　科学的食养食疗，健康方能百分百
　　不当的食养食疗，病会从口入
　居家食芥食疗，从药膳学起．
　　药膳的含义及其特点
　　药膳的分类
　　药膳﹟药物，择药入膳
　　药膳的制作方法 第一章药食同源——强身、健体、延年寿
　民以食为天，药补不如食补
　　药物有毒副作用，食疗优于药疗
　　日常进补养生，食补胜过药补
　药食本同源．饮食更养生
　　何谓“药食同源”
　　药食同源的理论基础及历史发展
　食养食疗的真正意义
　　科学的食养食疗，健康方能百分百
　　不当的食养食疗，病会从口入
　居家食芥食疗，从药膳学起．
　　药膳的含义及其特点
　　药膳的分类
　　药膳﹟药物，择药入膳
　　药膳的制作方法
　　药膳的配伍禁忌
　药膳养生之中药材综述
　　千奇百怪的药材名称
　　中药材的药性与养生
　　中药材的升降沉浮与养生
　　炮制对中药材药性的影响
　　煎煮对中药材药效的影响
　　中药材应用有禁忌
　约膳养生之天吋、地利、人和
　　四季变换，随着时节做药膳
　　地域差异，药膳也多样
　　根据人的体质选择药膳
　　年龄、性别不同，药膳亦不同
第二章益气补血，补养人之根本
　人参一一大补元气、延年益寿
……
第三章滋阴壮阳，维持机体平衡
第四章清热解毒，恢复脏腑洁净
第五章止咳化痰，保证呼吸顺畅
第六章活血化瘀，促进血液循环
第七章祛风湿、通经络、化湿浊、健脾胃
第八章宁心安神，神智清、心无恙
第九章健胃消食，增强胃肠动力
第十章温里散寒，温通经络
第十一章疏理气机，行气解郁，消除疼痛
第十二章常保身心健康的药食
附录保健食品名录速查