近年来，全球刮起崇尚回归自然、返璞归真之风，药食同源食品不仅在我国有很大需求，而且越来越受到国际上的重视。我国以草本为主的功能性食品和植物提取物饮料正在如火如茶地开发和应用，花果茶、花果酱、运动型饮料、功能性饮料是其中的胶校者和排头兵。但这些产品在国内的研发和应用还属于起步阶段。随着保健意识的增强，我国功能性食品的需求在逐年增加，但和国外相比较还处在起步阶段，有巨大的潜力和市场拓展空间。本书概述了药食同源的定义与内涵、历史发展及中医治未病的理论，并对114种药食同源药物的药理作用、食疗应用及临床应用进行详细的归纳总结。此书具备重印价值。

苗明三，1965年生，博士，二级教授，河南中医药大学博士生导师。研究方向是中药药效分子机制研究、中药外用研究、中医药动物模型研究。先后主持完成国家项目12项，省部级重点项目20余项。主编出版学术专著40余部，牵头起草并发布行业规范37项