本书是理实一体化教材，注重培养学生团队协作和创新能力，聚焦餐饮数字化人才培养。本书在编写时参考餐饮行业服务标准，对接技能大赛技术标准，通过完成实际工作场景中的典型任务，培养学生运用知识解决实际问题的综合职业能力和必备的职业素养。本书特色鲜明，体系完整，共分六个部分，包括餐饮概述、自助餐厅服务、中餐服务、西餐服务、宴会厅服务、餐饮企业数字化运营。本书有配套的省级精品在线课，学生可以通过视频学习在线课的知识点、技能点，对应本书的技能评价标准进行自评自测，有不会不懂的内容可以在本书中找到详尽的答案，本书内容可学、可练、可考，逻辑性强。本书适用于高等院校餐饮类专业教材，也可作为餐饮行业的培训用书。

秦楠，女、1983年生人，硕士研究生，副教授，2005年参加工作，2020年任许昌职业技术学院旅游管理教研室主任。2023年获河南省教学标兵，2018年获全国职业院校教学能力比赛三等奖，2019年获河南省教学能力比赛三等奖，2022年立项餐厅服务技能实训省级精品课程主要完成人，2023年餐厅服务技能实训课程认定为河南省思政课程示范课，2024年指导学生参加河南省第三届职业技能比赛世赛赛项西餐服务赛项第四名，参编教材3本，中文核心2篇。