餐饮创业必备信息技术素养_李明慧，侯广旭著_9787568067126

本书是职业教育烹饪（餐饮）类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。
本书共3模块、6个专题、12个项目，内容包括企业宣传必备信息技术素养，企业管理必备信息技术素养和企业网络营销必备信息技术素养。
学生通过学习和训练，能用计算机知识解决在烹饪学习过程中遇到的有关的问题，能利用互联网资源解决在工作或创业过程中遇到的实际问题。能高效的利用计算机知识，给生活带来的乐趣。本书内容丰富、图文并茂、通俗易懂，侧重于对基础知识、基本理论和基本方法的叙述，注重基本操作的训练。
本书配套丰富的数字资源，既可用于学生自学、还可用于教师教学。
本书适合职业院校烹饪（餐饮）、服务类专业学生教学使用，还可作为相关社会职业技能培训以及餐饮创业者的参考用书。

职业教育是人才培养的重要阵地，职业学校培养的人才毕业后面临升学、就业、创业三种选择，也有相当一部分学生在升学、就业后也走上创业之路。
在“大众创业、万众创新”的大时代背景下，创业者不仅是管理者，也应该是学习者、思考者和行动者，创业者要通过信息技术了解市场、分析客户，也要懂成本管理、会网络营销。近年来餐饮行业的成功的创业者不约而同地将信息化的手段、先进的管理思想融入企业经营管理中，传统企业也纷纷拥抱互联网，用信息化优化企业的管理和运营。
目前大多数学校还未正式将创新创业教育列入课程，学生在校期间，往往过分偏重专业实践训练，创新能力、应变能力、沟通能力、设计能力、信息使用能力普遍不高。导致不少学生在创业的路上表现出因循守旧、适应性差、对信息变化不敏锐、不敢大胆创新、创业定位不准确等问题。
本书的编写团队经过认真调研，从餐饮企业信息化多方面、多层面、多发展阶段的职业岗位分析入手，以提高餐饮创业必备的信息能力与信息素养为主要目标，培养餐饮行业信息化应用型人才。
本书强调以实践为基础、以职业为导向，注重社会需求、行业需求和学生需求的统一，强调人才培养的针对性、适用性，与企业真实应用紧密结合，整合信息技术学科核心素养与餐饮行业从业、创业的素养要求，创新性建立了包括培养目标、学习内容、实践形式、考核评价等学习模式。
本书充分参考餐饮多个岗位所需的典型信息技术相关知识与技能，结合真实的岗位工作案例，创新性地将工作情境、学习情境整合为故事情境，使本书阅读起来轻松有趣。
本书能力目标依据中等职业学校信息技术课程标准中拓展模块实用图册制作、数据报表编制、数字媒体创意、演示文稿制作、个人网店开设等专题的学习要求进行设置。
本书细致生动的讲解，丰富的多媒体学习资源，强力支持自主学习，能有效提升餐饮行业学习者和从业者的信息素养。
本书的编写成员均为从教多年的中等职业学校教师：主编侯广旭老师广泛开展行业企业调研，以能力为线索，以“项目”为载体，提出了教材编写提纲，并承担了篇首创业故事及各模块的内容介绍；主编李明慧老师切实落实“做中学”的教育思想，以科学的行动过程呈现项目执行，形成特色鲜明的教材体例，并组织研制教材样章，还承担了短视频宣传推广项目的编写；徐正文老师负责文稿统编及公众号的创建、公众号的运营、网店的创建、网店的推广与运营四个项目的编写；刘冬梅老师负责H5邀请函制作、宣传单制作、扫码点餐促销三个项目的编写；郜鸣老师负责菜品利润核算、菜品利润分析两个项目的编写。肖丽老师负责菜品研发汇报、员工销售培训两个项目的编写。
本书在编写过程中，得到包括职业学校领导、企业人员、专业教师、学科专家、课程专家、教育研究人员的持续关注和大力支持，本书编写团队在此对各位专家的指导深表感谢。同时，也真诚希望本书能为读者的学习和工作提供一点支持和帮助！
愿每个乘风破浪的你，都有勇气与智慧加持。

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