本书阐述了界面热力学基本理论，对液-气、固-气、固-液、固-固和液-液五类界面分别进行了介绍，具体介绍了固-气、固-液两类中两类界面现象，即固体表面的吸附和固液界面电化学。其次，对润湿与洗涤、乳状液和泡沫及表面活性剂进行了介绍，最后对当今界面科学中的重要研究领域固体界面催化及低维功能材料(如纳米、纤维材料和膜)的制备和应用等进行了阐述。