"本书以材料表界面为主线，系统介绍气液、液液、固气、固液界面相关基本原理和基础知识；并相应介绍与界面密切相关的表面活性剂、单分子不溶膜、吸附剂等知识及应用。
本书以“立德树人、启迪思维、传授知识、培养能力”为宗旨，可作为高等工科院校相关专业高年级本科生、研究生的表界面化学教材或教学参考用书。教材各章节融入化学、材料科学、生物科学、环境科学、药学等学科方面的应用实例和最新学术研究成果，也可供材料、化工、生命科学、医药、选矿、纺织等相关领域的工程技术人员参考。"

邹美帅，男，博士，北京理工大学教授，博士生导师，教育部“长江学者”校企联聘教授，国家万人计划青年拔尖人才，173计划项目技术首席。现任北京理工大学党委常委、副校长，兼任中国发明协会理事，中国国防工业企业协会两用技术创新分会副理事长、中国兵工学会火炸药专业委员会委员、中国化工学会新材料专业委员会委员。长期从事材料科学教学与科研工作，讲授《材料表面与界面》、《能源材料》、《功能材料》等专业课程。主持军委科技委重点项目、国防重大专项、装备预先研究、国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等科研项目多项，获中国发明协会创新创业奖一等奖、中国兵工学会青年科技奖、中国产学研合作创新奖等省部级奖励多项。在《Chem. Eng. J》、《Advanced Science》、《J. Power Sources》、《Int. J. Hydrogen Energy》、《推进技术》、等国内外期刊发表学术论文80余篇；出版教材1本、专著1部；申请国防/国家发明专利共计90余项。