本书收录了郎立兴等编著者从2002年8月迄今48篇关于内蒙古餐饮业发展及蒙餐文化推广的文章，汇聚了蒙餐发展的思考与实践，全面展示了蒙餐管理经营，体系建设，标准化推广以及服务业发展等方面的见解体系与实践经验。从蒙餐的地域特色到品牌建设，从行业创新到文化传承，从标准化制定到开放交流，从行业发展到经济发展，每一个篇章都可以启思考，传承智慧，播撒文化。