本书共分十八章，包括绪论、蛋白质、核酸化学、维生素、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、重组DNA技术及常用分子生物学技术、癌基因与抑癌基因、水与无机盐代谢、酸碱平衡和肝的生物化学。