本书共收录与食事相关的标识性概念2177个。其中食事类698个，食者类222个，食物类698个，吃类438个，其他类121个。每个标识性概念都加注了词性、汉语拼音、英语词汇和基于食学的定义。对于学科建设来说，《食事学标识性概念》既是一部展示食事学近年研究成果的学术著作，也是一部研究食事学必不可少的工具书。