本书系美食鉴赏家朱振藩以食家传奇为骨架、以典故为佐料，为饕客们调味出最丰富的食林典范。所涉对象，既有商汤、汉武帝到西太后等帝王将相，又有苏东坡、李渔、张岱、袁枚、张大千等文人雅士，还有汤显祖、程砚秋、梅兰芳等梨园名伶。先从品味谈起，细数食家们对于食的追求与态度，接着谈厨艺，论述食家饕客们的传奇事迹，在纤纤巧手下烹煮出的美味佳肴，以及食林大观，从中可窥见饮食之道的博大精深。作者又以诙谐轻松又浪漫的诗词、对联或俗谚，穿插其间，作为评价和赏析，更衬托出这些典藏美食佳肴的独特风味，让人见识到数千年来这群美食追逐者的心态和执着的形象。