教材内容包括前厅部、客房部、餐饮部、康体部的对客服务英语。该部分内容引入世界技能大赛酒店接待赛项及餐饮服务赛项服务标准，结合酒店行业国际服务标准而编写。此篇的教学内容以游客住店期间的经历串联起来，前厅部包含了预订服务、入住登记、礼宾服务、总机服务和退房服务；客房部包含了客房清洁服务、洗衣服务、夜床服务、处理客人投诉；餐饮部包含了餐厅预订、餐厅服务、客房送餐服务和酒吧服务；康体部包含了健身房服务、游泳池服务和儿童俱乐部服务。每个教材章节整体设计分为课前自学、课中实训及课后提升三部分。“课前自学”为单元的理论知识，是课中实训的先导内容；“课中实训”为课程的岗位服务实训指导手册，它以酒店部门岗位服务项目为载体，以酒店部门岗位服务标准为实训测评标准，要求学生进行岗位英语口语训练与评价；“课后提升”为课程的岗位服务要点总结与案例集。

陈冬梅，女， 广州科技贸易职业学院商贸学院专任教师，中山大学英语语言文学硕士研究生，硕士学位，持有英文导游证，国际饭店高级培训师CHT。主讲“旅游英语”“酒店英语”。主要研究方向为专用英语教学。主编教材两部，撰写论文若干。全国英语导游人员资格考试口试考官；广东省职业院校专业技能大赛（中职组）英语赛项专家评委。2018年《酒店英语》广东省精品在线开放课程负责人。