关于我们
新书资讯
新书推荐

食品微生物学（徐宝才）

食品微生物学（徐宝才）

定　　价：49.6 元

丛书名：名师名著规划精品系列

  • 作者：徐宝才主编
  • 出版时间：2026/7/1
  • ISBN：9787122502377
  • 出 版 社：化学工业出版社
  • 中图法分类：TS201.3 
  • 页码：243页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：27cm
  • 商品库位：
9
7
5
8
0
7
2
1
3
2
7
2
7

读者对象:本书既适合作为高等院校食品类专业的教学用书，也可供食品行业技术人员、科研人员及相关领域读者参考使用。

本书内容涵盖原核与真核微生物、病毒学基础、微生物的营养与生长、代谢特征、遗传变异与菌种选育、食品发酵微生物、食品腐败与食源性疾病、食品中微生物的控制技术，以及食品微生物研究的现代分析方法。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码： 图片看不清？点击重新得到验证码
留言内容