本书内容涉及贵金属纳米材料、金属有机框架、碳基纳米材料、功能核酸纳米材料等功能化纳米复合材料的类型、物理化学性质、制备方法和在粮油食品生物传感器中的应用等，重点介绍了功能化纳米复合材料生物传感器的类型、构建方法、工作原理，以及在粮油食品中真菌毒素、重金属、农药残留、兽药残留、塑化剂等关键危害因子方面的检测应用。