本书基于云南烟叶生产概况，解析清香型特征的香气物质基础及烟叶微生物群落特征，阐明微生物作用下的品质形成机制。以该机制为参照，广泛筛选烟叶原料中的功能微生物并制备生物制剂，确定在打叶复烤环节适用生物制剂的工艺参数，探究生物制剂对烤烟的提质效应，内容包括云南烟区烤烟生产概况、云南醇化烟叶品质特征及物质基础研究、云南醇化烟叶品质特征及物质基础研究、云南醇化烟叶微生物群落结构研究、微生物参与云南清香型烟叶品质形成的作用机制、云南醇化烟叶功能菌株筛选和醇化烟叶生物技术提质的工业研究与应用。