本书针对儿童及成年人在生活中遇到的各种与牛奶相关的问题进行科普知识的解答。采用一问一答的形式，从一天一杯奶（科学饮奶）、神奇的牛奶（牛奶的妙用和趣闻）、牛奶的秘密（牛奶品类介绍和对比）、牛奶从哪里来（奶牛和牧场）四个方面进行牛奶知识的讲述。有每天喝多少牛奶合适？空腹能喝牛奶吗？减肥期间能喝牛奶吗？喝牛奶能长高吗？牛奶好还是酸奶好？喝了豆浆还需要喝牛奶吗？如何读懂牛奶盒上的数字？等50个问题。

李洪亮，博士，正高级工程师，享受国务院政府特殊津贴。她是深耕牛奶研究领域20余年的北疆工匠，同时还身兼国际乳品联合会（IDF）微生物卫生委员会首席专家，内蒙古自治区重点实验室学术带头人，中国农业大学、中国农业科学院、上海交通大学等多所科研院校的校外导师。几十年如一日，用牛奶传递营养和温暖。