本书拟分为五章，框架和主要内容包括以下几个方面：第1章国内外食品领域认证认可发展第2章“一带一路”沿线经济体食品认证发展情况第3章食品认证制度评价体系的建立第4章“一带一路”沿线经济体重要食品认证制度比较研究第5章“一带一路”食品认证展望本书读者群比较广泛。本书既能为食品行业相关科研工作者了解国际国内食品认证制度的异同提供参考，同时也可向关注食品安全的读者普及食品认证等食品安全监管知识。