本书从我国水禽产业发展概况，生产经营的组织模式，绿色、健康与智慧养殖模式，生产效率，生态效率等方面展开研究。利用实证分析、数理分析、计量分析等多种经济方法，对水禽产业的组织模式及养殖模式的类型特点、水禽产业生产效率、生态效率的测算方法及其影响因素进行了深入的分析和探讨，并以产业经济相关理论为指导，从模式优化与效益提升两方面提出了推动水禽产业发展的对策建议。