全书分为十章，主要内容包括：食用菌概述、食用菌的生长发育及类别、食用菌生产对环境条件的要求、食用菌生产过程中病虫害防控、食用菌营养学特点、食用菌加工过程的品质控制、食用菌常见加工方法、食用菌加工实例、食用菌加工新技术、物联网技术在食用菌领域的应用。