第一部分 总论 第一章 食用菌概述 第二章食用菌的形态与分类 第三章食用菌的生理生态 第四章食用菌消毒灭菌 第五章食用菌菌种生产 第六章食用菌保鲜和加工技术 第七章食用菌病虫害的防治 第二部分 各论 第一章 平菇栽培技术 第二章 双孢菇栽培技术 第三章 香菇栽培技术 第四章 黑木耳栽培技术 …… 第三部分 实验