本书从酒店概述、酒店管理基础理论、酒店决策与计划管理、酒店组织管理、酒店品牌与营销管理、酒店品牌与营销管理、酒店人力资源管理、酒店综合质量管理体系、酒店创新管理、安全与危机管理、新业态下酒店发展展望等方面入手，讲述了现代酒店管理的基本知识。