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食品添加剂

食品添加剂

定　　价：52 元

作者：吴酉芝，邓代君，吴巨贤主编
出版时间：2018/6/1
ISBN：9787502644888
出版社：中国质检出版社

中图法分类：TS202.3
页码：300页
纸张：
版次：1
开本：26cm
商品库位：

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内容简介

本书设“基础篇”“食品保藏篇”“结构改良篇”“感官提升篇”“营养强化篇”“工艺助剂篇”几个版块，主要内容包括：食品添加剂概论；防腐剂；乳化剂等十三章。

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