本书介绍了西餐馆种类、餐具、西餐菜式、餐桌礼仪及烹调方式等与西餐相关的文化知识，以及餐位预订、引客入座、点餐服务、上菜服务、结账服务等西餐服务流程常用的英语，每单元包括情景对话、相关文章及大量练习，书后附有各种西餐类术语供学生扩大相关词汇量。