国家职业技能等级认定培训教程开发，共计5种：《餐厅服务员基础知识》《餐厅服务员初级》《餐厅服务员中级》《餐厅服务员高级》《餐厅服务员技师、高级技师》。教程与国家职业技能标准一脉相承，在专业性、科学性、标准统一性方面有一定保障。本书是《餐厅服务员中级》。