本书概述了自原始社会直至民国时期我国主要少数民族在农业科技方面的成就。本著作采取纵横兼顾、各有侧重的做法。纵，以时间为序，将中国少数民族农业科技从先秦、秦汉、魏晋南北朝隋唐、宋元、明清、民国及中华人民共和国建国初期几个时期；横向，突出区域特色，兼及各区域的时代变迁对少数民族发展的影响，以东北、北方、西部、西南、南方分为六大篇，分述主要少数民族农耕文明及农业技术发展史。