本书全面梳理甘蔗产业的技术体系与发展脉络，不仅深入阐述甘蔗的品种划分、植物学特征、生长发育规律等基础知识，还详细介绍甘蔗品种选育的方法与技术、良种繁育的原理与方法、新植蔗与宿根蔗的栽培技术要点，以及果蔗的栽培技术与营养价值。此外，本书还紧跟时代步伐，探讨甘蔗产业的信息化与智能化发展，包括种植过程监测与调控、智能农机应用、制糖企业信息化系统管理等内容。