粤菜文化传承与创新实践案例_吕静，赖岽，张帆编著_9787545468656_厦门外图集团有限公司

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粤菜文化传承与创新实践案例

粤菜文化传承与创新实践案例

定　　价：68 元

作者：吕静，赖岽，张帆编著
出版时间：2025/7/1
ISBN：9787545468656
出版社：广东经济出版社

中图法分类：TS971.2(265)
页码：191页
纸张：
版次：1
开本：24cm
商品库位：

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内容简介

本书阐述了粤菜的文化背景与特色，以图文并茂的方式介绍了经典菜品与创新佳肴的原料选择、配料搭配、制作工艺、烹饪技巧及风昧特色。

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