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米酒酿造培训教程
定 价:58 元
作者:李纪亮,孙俊主编
出版时间:2024/1/1
ISBN:9787562559245
出 版 社:中国地质大学出版社
中图法分类:
TS262.4
页码:264页
纸张:
版次:1
开本:26cm
商品库位:
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内容简介
本书从孝感米酒的历史渊源讲起,阐述了米酒制作的原料选择、工艺流程、质量控制等关键环节,同时融入了现代食品科学、营养学以及安全卫生的相关知识,使传统技艺与现代理念完美融合。
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