本书系统整合了人体解剖生理学知识与现代健康管理理念，在山东省一流课程“人体结构功能与健康”的多年教学实践基础上编撰完成。全书以“结构 -功能-健康”为主线，内容涵盖：①人体各系统主要器官的结构和功能特征；②各系统常见疾病的临床表现、发病原因和防控；③以饮食调控、运动锻炼为核心的行为及生活方式倡导和健康促进策略。本书将专业知识转化为通俗易懂的实用指导，既可作为高校通识教育教材，也是提升全民健康素养的理想读本。

何峰，医学硕士，理学博士。原解放军第456医院神经内科主治医师。2006年转业到山东师范大学，现为生命科学学院解剖生理教研室副教授，山东生理学会理事。主讲《人体解剖生理学》、《针灸学和健康》、《人体结构功能和身心健康》等课程。2011年被评为山东师范大学教学能手。2017年被聘为山东省青少年科普专家团团员。中国针灸学会临床分会神经精神疾病委员会委员，国家二级心理咨询师。主持或参与多项国家和山东省自然基金项目，在NeuroscienceBulletin和《针刺研究》等学术刊物发表论文20余篇，获发明专利1项，参编、著图书5部。获解放军后勤部医疗成果三等奖1项、中国针灸学会科学技术奖2项。

第一章　外皮系统与健康 引言：众人瞩目的“肤浅”之处1 第一节 外皮系统结构 2 一、表皮2 二、真皮4 三、皮下组织5 四、皮肤的附属器5 第二节 外皮系统的生理功能 8 一、皮肤的防御功能8 二、皮肤的吸收和合成功能9 三、皮肤的调节功能9 四、皮肤的再生功能 10 五、皮肤的衰老 10 第三节 外皮系统健康促进11 一、美白和防晒 11 二、谨慎“去死皮” 15 三、文身：是艺术也是伤痕 16 四、痤疮：青春的记忆 17 五、美甲：从利器到焦点 19 六、皮肤的一般保养和维护 20 第二章　运动系统与健康 引言：生命在于运动 24 第一节 骨骼25 一、骨 26 二、骨连结 29 三、人体骨骼的组成及主要特征 31 第二节 骨骼肌37 一、骨骼肌的构造 38 二、骨骼肌的形态和分类 38 三、骨骼肌的起止和配布 39 四、骨骼肌的辅助装置 39 五、全身骨骼肌的分布概况 41 第三节 科学运动基础43 一、锻炼的重要性 43 二、运动的基本能量系统 45 三、体适能 48 四、锻炼三部曲 50 五、健身要旨 51 第四节 运动系统健康促进53 一、腰痛 53 二、骨质疏松症 58 第三章　循环系统与健康 引言：困扰众生的心病 68 第一节 循环系统的结构69 一、心 69 二、血管 72 三、血液 76 第二节 心脏的泵血功能80 一、心动周期 80 二、心脏泵血过程 80 三、心泵功能评价 82 第三节 循环系统健康促进83 一、认识冠心病 83 二、预防动脉粥样硬化 86 三、高血压及其预防 89 第四章　呼吸系统与健康 引言：生命不能没有呼吸 99 第一节 呼吸器官 100 一、呼吸道100 二、肺104 第二节 呼吸全过程 106 一、外呼吸106 二、气体运输109 三、内呼吸109 第三节 呼吸运动与健康促进 110 一、呼吸运动的动力——呼吸肌 110 二、呼吸型式 113 三、肺活量及其意义 114 四、意识性呼吸训练 117 第四节 最常见的呼吸系统疾病——感冒 120 一、普通感冒120 二、流行性感冒125 三、感冒的预防127 第五章　消化系统与健康 引言：民以食为天130 第一节 口腔 131 一、口腔内的器官132 二、口腔内消化134 三、口腔卫生134 第二节 咽和食管 136 一、咽136 二、食管136 三、吞咽过程136 四、食管癌危险因素及预防137 第三节 胃 139 一、胃的结构139 二、胃的消化功能140 三、保“胃”健康，远离幽门螺杆菌142 第四节 小肠 145 一、小肠的结构145 二、小肠内消化147 三、小肠的吸收功能148 第五节 大肠 151 一、大肠的结构151 二、大肠的功能152 三、肠易激综合征153 第六节 健康饮食 157 一、八大“膳食准则” 157 二、膳食宝塔159 三、东方健康膳食模式160 第六章　泌尿系统与健康 引言：上善若水162 第一节 泌尿器官 163 一、肾脏163 二、输尿管、膀胱和尿道165 第二节 尿生成和排尿 165 一、尿的形成过程165 二、尿的成分和理化性质168 三、排尿活动及其调节169 第三节 慢性肾脏病 172 一、什么是慢性肾脏病172 二、慢性肾脏病食养原则和建议175 三、合理用药，避免肾脏损伤179 第七章　生殖系统与健康 引言：生命从何而来？182 第一节 男性生殖系统 183 一、男性内生殖器183 二、男性外生殖器186 第二节 女性生殖系统 186 一、女性内生殖器186 二、女性外生殖器189 三、乳房189 第三节 生殖过程 190 一、受精190 二、着床190 三、妊娠的维持190 四、分娩191 五、授乳191 第四节 性生理和避孕 191 一、性成熟的表现191 二、性兴奋与性行为194 三、性行为的调节195 四、避孕节育196 五、性传播疾病199 第八章　神经系统与健康 引言：运筹帷幄的“神” 201 第一节 神经系统的结构 202 一、脊髓和脊神经202 二、脑和脑神经206 第二节 神经系统的功能 214 一、神经系统的感觉功能214 二、神经系统对躯体运动的调节218 三、神经系统对内脏活动的调节223 四、睡眠与觉醒227 五、脑的高级功能230 第三节 常见神经疾病及健康促进 235 一、脑卒中235 二、阿尔茨海默病241 第四节 精神障碍与精神健康促进 245 一、精神障碍概述246 二、影响精神健康的因素248 三、精神健康促进252 第九章　特殊感官与健康 引言：跟着“感觉”走257 第一节 视觉器官：眼 258 一、眼的构造258 二、视觉功能262 三、近视成因和防控266 第二节 位听器官：耳 272 一、外耳的结构和功能272 二、中耳的形态结构与功能274 三、内耳的形态结构与功能275 四、听觉功能278 五、听力障碍279 第十章　内分泌系统与健康 引言：神秘的“荷尔蒙” 284 第一节 内分泌和激素 285 一、内分泌与内分泌系统285 二、激素的化学性质287 三、激素作用的一般特征289 第二节 下丘脑与垂体的内分泌功能 290 一、下丘脑- 腺垂体系统 290 二、下丘脑- 神经垂体系统 294 三、松果体内分泌295 第三节 甲状腺内分泌 295 一、甲状腺结构及功能295 二、甲状腺激素的生理作用295 三、关注甲状腺健康297 第四节 胰岛 301 一、胰岛组织及其功能301 二、胰岛素的功能301 三、糖尿病防治303