本书为旅游管理系列丛书之一，本书是依据《江苏省旅游饭店职业英语等级标准》编写的旅游专业饭店英语精品教材，坚持以“就业为方向”和“工学结合”为方向，构建了“模块—任务—训练”一体化的编排体系。共四大模块，紧扣服务流程，以工作岗位为主线，将饭店英语考级标准所规定的内容按前台、房务、餐饮和其他服务整合，保证了全书的系统性和完整性。