《食品中常见有害微生物的快速检测方法研究》是一本论述食品中微生物的快速检测方法的实用性强的专业著作，全书共八章，内容详尽、系统，涵盖了包括散装即食食品、乳制品、肉制品、水产品等各类食品中常见有害微生物的生物学特性、快速检测方法的基本原理、操作流程和在食品安全领域的应用，同时提出快速检测技术面临的挑战和未来发展方向，为读者提供了丰富的实践经验。总的来说，《食品中常见有害微生物的快速检测方法研究》对于从事食品安全领域微生物检测的科研人员，以及大中专院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的广大师生都具有重要的参考价值。