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食品安全管理师

食品安全管理师

定　　价：58 元

作者：国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心，广州中培职业能力评价有限公司组织编写
出版时间：2023/3/1
ISBN：9787516757550
出版社：中国劳动社会保障出版社

中图法分类：TS201.6
页码：301页
纸张：
版次：
开本：26cm
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内容简介

本书主要内容包括：食品安全的基本概念、食品中常见的危害及预防控制、食物中毒的预防和处理原则、食品采购、常见的化学性危害及其控制、食品原料加工、备餐和配送、备餐中保证食品安全的措施、食品添加剂的使用管理、清洁和消毒、食品从业人员的卫生要求等。

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