《食品安全监管》作为市场监管干部学习培训系列教材之一，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为统领，紧紧围绕贯彻习近平总书记关于食品安全系列重要指示批示精神，落实党中央、国务院关于食品安全工作决策部署，以食品安全“四个最严”为主线，从概述、食品安全监管体制机制、食品安全法律法规制度、食品安全标准、食品生产安全监管、食品经营安全监管、特殊食品安全监管、食品安全抽检监测、食品安全执法稽查、食品安全应急处置与舆论引导、食品安全责任、食品安全社会共治十二个方面，介绍了食品安全工作的新形势、新任务、新要求，希望有助于各级监管人员进一步深化对食品安全工作新思想、新理念的理解，进一步提升食品安全执法能力和水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。