本书主要内容包括燕麦概述、中国燕麦之都一一乌兰察布、燕麦产区分布与重点旗县燕麦产业发展、燕麦主推品种介绍、燕麦栽培技术、燕麦文化与传统食品、产业愿景等。全书是对乌兰察布地区燕麦产业发展的回顾与总结，图文并茂地展现了科技工作者在长期科学实践中积累的丰硕成果。