本书是传奇名医镰田实从50年从医与健康启蒙工作经验中总结出的长寿饮食法，关于吃的方法论。

肌、骨、血、脑、肠是健康长寿的通关口令，养好这五个关键部位，就能实现超越百岁的人生。

书中介绍了镰田式饮食术的11大秘诀，这是长寿饮食术的核心所在，包括食用高蛋白早餐、减盐、摄入维生素等，只要稍微花点心思，就能愉悦而不费力地践行。为了帮助读者在生活中挑选健康食物，书中还介绍了22种能助人健康、长寿的食材，手把手教人如何吃出长寿生活。书中每种食材、每个方法都有详细的功效解说，更有不需要菜谱就能做的快手料理方法，简单到只需要搅拌、淋上酱料、放入微波炉加热就能美味又健康。此外，作者还结合当下最前沿的健康理念，分享了9个进阶版技巧，助你超越百岁。

【将两个县寿命提升到日本第一的传奇名医50年经验总结】

日本是全世界知名的长寿之国，这得益于日本人健康的生活方式，也离不开一位传奇名医镰田实。50余年的从医生涯里，他连续打造了两个日本长寿地区。

长野县镰田实积极发起减盐运动的号召，2010年，长野县从日本脑卒中发病率最高的县，逆转成为日本男女平均寿命最高的县。

佐贺县在镰田实开设的镰田塾的帮助下，当地居民有效改善了饮食、运动，2020年，佐贺县女性的健康寿命达到85.2岁，名列日本第一。

【想要长寿，不必太费力人人都能坚持的生活方式】

一颗鸡蛋如何掀起早餐革命？

活用工业食品，原来能预防骨质疏松？

改变饮食顺序就能有效控糖？

11个饮食秘诀 22种食材及快手菜单 9个助你超越百岁的进阶版方法，给每个普通人的健康长寿实践课。不需要忍耐，尽情享受美味的食物，这就是镰田实的风格。

【兼顾五大健康关键，开启全身心的自然治愈力】

骨骼帮你支撑身体；血管助你保持年轻；大脑让你感受幸福；肌肉是你行动自如；肠道带你摆脱疾病。

【远远不止活得更久，更能保持活力，乐享人生！】

长寿意味着，即使过了90岁，依然精力充沛，

可以自己走着去餐厅，能够尽情享受当天往返的温泉之旅。

[日镰田实/著

用饮食将两个县居民寿命提升到日本第一的传奇医生

日本民众健康启蒙人

医生、作家，诹访中央医院名誉院长，毕业于东京医科齿科大学医学部。被誉为全日本对患者最和善的医生。他致力于发展地区医疗，倡导对患者体贴照顾的行医理念。

1988年，镰田实到日本脑卒中发病率最高的长野县赴任。2010年，他成功将长野县引向男女平均寿命全国第一，其医学方法的核心就是长寿饮食术。同时，镰田实又在佐贺县引导居民学习健康的生活方式，开办长寿实践培训班镰田塾。2020年，佐贺县女性的健康寿命达到85.2岁，名列全日本第一。

吴佳妮/译

日本语语言文学硕士，现从事高效日语教学工作。译有《运动饮食1:9》《1日1图的记忆术》。