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植物油与健康

植物油与健康

定　　价：25 元

  • 作者：李昌珠主编
  • 出版时间：2020/12/1
  • ISBN：9787548742906
  • 出 版 社：中南大学出版社
  • 中图法分类：TS225.1 
  • 页码：218页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：21cm
  • 商品库位：
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本书共十一章，包括油脂概述；油脂在人体内的消化、吸收、存储与代谢；油脂的食物来源及其应用；食用油脂功能活性成分及其利用；油脂与人体美容护肤；食用油脂与健脑益智作用；食物油脂与脂肪肝；食物油脂与肿瘤等内容。
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