本书采用了”学习主题—任务”的编写体例来构建知识框架。本书结合当下餐饮企业发展的特点，以提高学生的实践能力为目标，共设九个项目，主要包括餐饮业的认知、餐饮部组织结构、餐饮服务设计、餐饮基本操作技能、菜单设计、餐饮成本经营与收益分析、餐饮营销管理、餐饮数字化运营、餐饮服务质量管理，介绍和阐述了餐饮服务与数字化运营的相关知识。本书在编写过程中以实用、创新为特色，理论系统完整，思路清晰；注重理论和实践的结合，并结合相关实训内容，培养学生实际分析问题、解决问题的能力。