餐饮服务与管理_刘华主编_9787304117948_厦门外图集团有限公司

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餐饮服务与管理

餐饮服务与管理

定　　价：36 元

作者：刘华主编
出版时间：2023/5/1
ISBN：9787304117948
出版社：国家开放大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：232
纸张：
版次：2
开本：26cm
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内容简介

本书为职业教育教材，涉及：现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等。

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