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烹调技术

烹调技术

定　　价：39 元

  • 作者：朱海刚，邝晴主编
  • 出版时间：2023/8/1
  • ISBN：9787565062377
  • 出 版 社：合肥工业大学出版社
  • 中图法分类：TS972.1 
  • 页码：187页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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读者对象:职业教育

本书根据烹饪职业教育规律和新课程设置的特点，从提高职业学校学生分析问题、解决问题的能力入手，以任务为引导进行模块化教学。每个项目介绍了本项目的知识点及专业技能，项目后设计了任务评价等。
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