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山西特色杂粮深加工技术研究

山西特色杂粮深加工技术研究

定　　价：68 元

  • 作者：朱俊玲著
  • 出版时间：2024/1/1
  • ISBN：9787109312562
  • 出 版 社：中国农业出版社
  • 中图法分类：TS210.4 
  • 页码：152页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：24cm
  • 商品库位：
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读者对象:杂粮食品加工研究相关人员

本书在山西杂粮研究的基础上，对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面，尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。具体内容包括：概述；杂粮营养价值的开发；杂粮深加工及其发展等。
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