本书系统介绍了无抗饲料在主要食用养殖动物（包括生猪、家禽、反刍动物、水产动物）和宠物养殖中的应用。其中，第一章介绍了畜牧业常用的替抗技术和产品及研发案例；第二章至第五章分别介绍了无抗饲料在生猪（种猪、乳猪、生长育肥猪），家禽（肉鸡、蛋鸡、鸭），反刍动物（犊牛和羔羊、奶牛、肉牛、羊），水产动物（淡水、海水、特种水产动物）养殖中的应用；第六章介绍了无抗饲料在宠物养殖中的应用；第七章展望了无抗饲料的产业化前景。

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中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队首席科学家，中国畜牧兽医学会动物营养分会理事、北京科技特派员，主持和参加家禽产业技术体系项目、国家自然基金面上项目、国家重点研发计划项目"养殖环境对畜禽健康的影响机制研究"课题等项目，获得农业农村部神农中华农业科技奖一等奖（排名第2）等科研奖励。

目录
第一章 无抗养殖技术概述 1
第一节 畜牧业常用有效技术和产品 1
一、替抗技术 2
二、饲料产品 2
第二节 无抗研发案例 5
第二章 无抗饲料在生猪养殖中的应用 8
第一节 无抗饲料在种猪生产中的应用 9
一、酶制剂 9
二、微生态制剂 10
三、寡糖 11
四、中草药 11
五、活性肽 11
六、维生素 12
七、低蛋白日粮 12
八、生物发酵饲料 13
九、饲料加工技术 13
第二节 无抗饲料在乳猪生产中的应用 14
一、酶制剂 15
二、酸化剂 15
三、微生态制剂 16
四、氧化锌 16
五、多糖和寡糖 17
六、中草药 17
七、生物肽 18
八、维生素 18
九、低蛋白氨基酸平衡日粮 19
十、生物发酵饲料 19
十一、饲料加工技术 20
第三节 无抗饲料在生长育肥猪生产中的应用 20
一、酶制剂 20
二、中草药 21
三、微生态制剂和发酵饲料 21
四、维生素 22
五、低蛋白氨基酸平衡日粮 22
六、饲料加工技术 23
第三章 无抗饲料在家禽养殖中的应用 24
第一节 无抗饲料在肉鸡生产中的应用 24
一、益生菌 26
二、益生元 28
三、酶制剂 33
四、酸化剂 38
五、植物精油 40
六、中草药和植物提取物 42
七、酵母培养物 45
八、卵黄抗体 46
九、抗菌肽 47
十、溶菌酶 49
第二节 无抗饲料在蛋鸡生产中的应用 49
一、技术储备 52
二、替抗产品 54
三、应用前景及方向 75
第三节 无抗饲料在鸭生产中的应用 76
一、益生菌 77
二、益生元 79
三、酶制剂 82
四、酸化剂 86
五、中草药和植物提取物 87
六、酵母培养物 89
七、抗菌肽 90
第四章 无抗饲料在反刍动物养殖中的应用 92
第一节 无抗饲料在犊牛和羔羊生产中的应用 92
一、益生菌 92
二、β-葡聚糖 97
三、中草药 97
第二节 无抗饲料在奶牛生产中的应用 98
一、益生菌 98
二、植物提取物 102
三、复合制剂 104
第三节 无抗饲料在肉牛生产中的应用 106
一、益生菌 107
二、酶制剂 109
三、中草药 110
第四节 无抗饲料在羊生产中的应用 111
一、益生菌 111
二、酵母培养物 115
三、植物提取物 116
第五章 无抗饲料在水产动物养殖中的应用 120
第一节 无抗饲料在淡水水产动物生产中的应用 121
一、益生菌 121
二、益生元 122
三、植物精油 122
四、中草药 124
五、发酵饲料 126
六、酵母提取物 127
七、溶菌酶 128
第二节 无抗饲料在海水水产动物生产中的应用 129
一、益生菌 129
二、益生元 129
三、植物精油 130
四、中草药 130
五、发酵饲料 131
六、酵母提取物 131
第三节 无抗饲料在特种水产动物生产中的应用 132
一、益生菌 132
二、益生元 132
三、中草药 132
四、植物精油 133
五、发酵饲料 133
六、酵母提取物 134
第六章 无抗饲料在宠物养殖中的应用 136
第一节 天然植物及其提取物替抗产品在宠物食品中的应用 136
一、茶多酚 136
二、丝兰提取物 136
三、补骨脂 137
四、绞股蓝提取物 137
五、菊粉 138
六、紫锥菊 138
七、海藻 138
第二节 多糖与寡糖替抗产品在宠物食品中的应用 139
一、多糖 139
二、寡糖 139
第三节 天然抗氧化剂替抗产品在宠物食品中的应用 140
第四节 益生菌替抗产品在宠物食品中的应用 141
第五节 酶制剂替抗产品在宠物食品中的应用 141
第七章 无抗饲料产业化发展展望 143
第一节 国际形势 143
一、抗生素的发展史 143
二、饲用抗生素历史 143
三、饲料禁抗 144
第二节 我国禁抗实践 144
一、3个公告成就无抗元年 144
二、无抗需要解决的问题 145
三、无抗养殖实操 151
第三节 无抗饲料产业化出路 152
一、平衡饲料营养素供给 152
二、合理使用添加剂 152
三、平衡无抗饲料和治疗用药 154
参考文献 155