本书的内容包括畜禽营养基础、营养物质的利用、饲料的加工与利用、营养需要与配合饲料的配制，详细介绍了动物的组成成分、植物的组成成分、畜禽对饲料的消化、畜禽对能量的利用、饲料的分类、维生素的营养作用与缺乏症、饲料的加工，以及饲料的配制方法、分析动物营养需要等重要知识点。本书不仅重视学生专业知识能力、专业素养的培养，更重视学生动手能力和应用能力的培养，兼具专业性和实用性，内容丰富，分类清晰，十分具有价值。