本书所介绍动物是根据最新《国家动物遗传资源目录》选取的我国不同地域有代表性的、经济价值突出的物种。内容紧扣生产实际，涵盖建场、引种、繁殖、饲养、产品采收、疾病防治、销售等全过程；设置知识链接，包含案例、专题讨论等内容，介绍相关新技术、新产品、学科发展前沿，课程内容与时俱进。