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“十一五”高等学校通用教材(食品类)食品生物技术概论

“十一五”高等学校通用教材(食品类)食品生物技术概论

定　　价：26 元

作者：王金华
出版时间：2007/12/12
ISBN：9787502627126
出版社：中国标准出版社

中图法分类：TS201.2
页码：
纸张：
版次：1
开本：16开
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内容简介

本书共七章，分别介绍了食品基因工程、微生物工程、细胞工程、酶工程、生物工程下游技术、生物芯片等理论和操作技术。

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