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西式面点制作技术
定 价:58 元
作者:钟尚金,朱明艳,何志军主编
出版时间:2022/6/1
ISBN:9787565059063
出 版 社:合肥工业大学出版社
中图法分类:
TS213.23
页码:173页
纸张:
版次:1
开本:26cm
商品库位:
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内容简介
本书以实际任务为导向,每个模块由若干个任务组成,让学生在具体任务的实施中,掌握西式面点制作的基本知识,提高制作的熟练度。内容包括:西点制作、蛋糕制作、面包制作、冷冻甜品、蛋糕装饰。
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