本书中介绍了颠覆性的前沿营养学知识, 全面总结了影响我们健康的所有营养物质的特性及推荐摄入量, 并使用可靠、可信的前沿研究数据源来支持其结论。作者概括并总结了一套合理、自然、美味且健康的饮食方案, 体系科学严谨, 讲解深入而全面。对于任何想了解人体的天然营养需、以及如何通过饮食来满足这些需求的人来说, 这本书确立了健康营养领域的标尺。