本书主要介绍了医学营养学相关内容，分为上、下两篇。上篇主要介绍营养学的相关基础与应用，包括营养素、非营养素物质、不同生理条件人群的营养与膳食、特殊作业人群的营养与膳食等内容。下篇主要介绍膳食、营养与常见多发相关疾病的发生、发展、预防、治疗和康复的关系，包括心血管系统疾病的营养治疗、内分泌系统与代谢性疾病的营养治疗、消化系统疾病的营养治疗等内容。本书结合作者工作经验进行编写，实用性强，能够为医护人员临床工作提供帮助。