乳制品生产技术_李晓红，刘希凤主编_9787565528439_北京普习文化传播有限公司

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乳制品生产技术

乳制品生产技术

定　　价：60 元

作者：李晓红，刘希凤主编
出版时间：2022/11/1
ISBN：9787565528439
出版社：中国农业大学出版社

中图法分类：TS252.42
页码：315页
纸张：
版次：1
开本：26cm
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读者对象:高职

内容简介

本书以典型乳制品的生产为载体，内容包括原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷饮乳制品的加工、炼乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品厂设备的清洗杀菌及乳品厂废水的处理共10个工作项目。

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