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乳制品生产技术 
定 价：60 元
9 7 5 8 2 7 8 5 4 6 3 5 9 读者对象:高职
本书以典型乳制品的生产为载体，内容包括原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳的加工、酸乳的加工、乳粉的加工、冷饮乳制品的加工、炼乳的加工、奶油的加工、干酪的加工、乳品厂设备的清洗杀菌及乳品厂废水的处理共10个工作项目。
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