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乳制品加工与检测

乳制品加工与检测

定　　价：39 元

丛书名：面向“十三五”职业教育精品规划教材

  • 作者：桂向东，尤春玲主编
  • 出版时间：2016/6/9
  • ISBN：9787304073541
  • 出 版 社：中央广播电视大学出版社
  • 中图法分类：TS252.42 
  • 页码：309页
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：26cm
  • 商品库位：
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本书包括7个项目：走进乳的世界、原料乳的验收及预处理、液态乳的生产、制作发酵乳、学习生产乳粉、学习生产炼乳和学习制作其他乳制品。
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