本教材为中等职业教育护理类专业第二轮教材之一, 本着培养学生的营养基本技能, 提升学生的解决问题的实际能力, 本教材在结构上每个项目均设置若干模块, 每个模块都安排了任务引领、任务聚焦、技能训练等教学任务和目标, 实现了以任务为导向的教学过程, 提高了教学效果的指向性。根据营养支持的实际需要和技能培训领域最先进的理念, 本着情景再现的原则, 本教材引用AR技术, 使本教材更具趣味性和技术再现性, 力争满足学生的实际需求, 是颇具普适价值的中职教材。