本书为开放教育教材, 涉及: 酒店与酒店业, 酒店管理基础理论与基本技能, 前厅与客房业务、酒店餐饮和康乐、酒店物资与设备、酒店安全与危机几方面的业务管理, 酒店营销、人力资源、财务、信息化等职能管理, 酒店质量管理, 酒店战略管理。